در سال های اخیر، با گسترش رستوران های بینالمللی و تنوع طلبی غذایی مردم، قابلی توانسته جای خود را در شهر های بزرگ ایران، به ویژه مشهد، باز کند. یکی از شناخته شده ترین مکان ها برای تجربه این غذای اصیل، رستوران وطن دار مشهد است.
قابلی از ترکیب برنج دانه بلند، گوشت (معمولاً گوشت گوسفندی یا گوساله)، هویج خلال شده، کشمش، پیاز و مجموعه ای از ادویه های خاص تهیه می شود. تفاوت اصلی قابلی با بسیاری از غذاهای برنجی دیگر، در تعادل طعم هاست؛ ترکیبی از شیرینی ملایم هویج و کشمش، عطر ادویه ها و طعم عمیق گوشت که به صورت لایه لایه روی برنج قرار می گیرد.
نکته مهم درباره قابلی این است که این غذا به هر ذائقه ای نمی خورد. طعم خاص ادویه ها و شیرینی ملایم مواد روی برنج، آن را به غذایی خاص پسند تبدیل کرده است. اما کسانی که به غذاهای اصیل، سنتی و متفاوت علاقه دارند، معمولاً قابلی را به عنوان یکی از محبوب ترین غذاهای خود انتخاب می کنند.
رستوران وطن دار مشهد؛ جایی برای تجربه غذای اصیل افغانستانی
رستوران وطن دار مشهد یکی از رستوران های خاص و متفاوت این شهر است که به صورت تخصصی روی ارائه غذای افغانستانی تمرکز دارد. این رستوران با هدف معرفی طعم واقعی غذاهای افغانستان و حفظ اصالت دستور پخت ها فعالیت خود را آغاز کرده و در مدت زمان کوتاهی توانسته مخاطبان وفادار خود را پیدا کند.
برخلاف بسیاری از رستوران ها که برای جلب سلیقه عمومی، طعم غذاها را تغییر می دهند، رستوران وطن دار تلاش کرده اصالت را حفظ کند. همین موضوع باعث شده که غذاهای این رستوران، به ویژه قابلی وطن دار، طعمی کاملاً متفاوت و خاص داشته باشند؛ طعمی که یا عاشقش می شوید یا ممکن است با ذائقه تان سازگار نباشد.
قابلی وطن دار؛ امضای اصلی رستوران وطن دار مشهد
وقتی صحبت از رستوران وطن دار می شود، اولین نامی که به ذهن بسیاری از مشتریان می آید، قابلی وطن دار است. این غذا به نوعی امضای اصلی رستوران محسوب می شود و بیشترین سفارش را در میان آیتم های منو دارد.
قابلی وطن دار با استفاده از برنج باکیفیت، گوشت تازه و ادویه های اصیل افغانستانی طبخ می شود. گوشت به قدری آرام و اصولی پخته می شود که کاملاً نرم و خوش طعم است و عطر آن در تمام برنج نفوذ می کند. هویج های خلال شده و کشمش نیز با دقت تفت داده می شوند تا نه بیش از حد شیرین باشند و نه طعم غالب پیدا کنند.
آنچه قابلی وطن دار را از نمونه های مشابه متمایز می کند، تعادل طعم و وفاداری به دستور سنتی است. این غذا نه ایرانی سازی شده و نه طعم آن برای سلیقه عمومی تغییر داده شده است. به همین دلیل، قابلی وطن دار بیشتر مورد پسند افرادی است که تجربه غذا های بین المللی و خاص را دوست دارند.
منوی رستوران وطن دار مشهد؛ تمرکز بر غذای افغانستانی اصیل
منوی رستوران وطن دار مشهد به طور کامل بر غذاهای افغانستانی متمرکز است. در این منو خبری از غذاهای رایج ایرانی یا فست فود نیست و همین موضوع باعث شده که رستوران وطن دار هویت مشخصی داشته باشد.
5.500.000 قابلی گوشت
8.700.000 قابلی ماهیچه
3.260.000 قابلی مرغ
8.700.000 قابلی گردن
1.100.000 برنج قابلی
4.730.000 کباب تیکه (هشت سیخ)
2.750.000 منتو
1.750.000 آشک
2.350.000 لازاتوری
1.200.000 بولانی (3 عدد)
700.000 شور نخود
2.700.000 حلوا عراقی
2.500.000 باقلوا کنافه
1.800.000 باقلوای سارای
230.000 باقلوای تک
1.500.000 بسراق
در کنار قابلی وطن دار، غذاهای دیگری نیز در منو دیده می شود که هرکدام ریشه در فرهنگ غذایی افغانستان دارند. این تمرکز تخصصی باعث شده کیفیت غذاها بالا باشد و هر آیتم منو با دقت و وسواس خاصی آماده شود.
|
2.640.000 |
چلو کباب کوبیده |
|
4.400.000 |
چلو لقمه |
|
2.360.000 |
چلو جوجه |
|
880.000 |
برنج سفید ایرانی |
|
8.700.000 |
چلو ماهیچه |
|
3.260.000 |
چلو کباب وزیری |
| 2.360.000 |
چلو مرغ سرخ شده |
سینی مخصوص وطن دار :(یک قابلی گوشت ، یک قابلی مرغ ، برنج قابلی ، 6 سیخ کباب ، نیم پرس منتو ، یک پرس بولانی )
قیمت ( 15.000.000 ريال)
رستوران وطن دار انتخاب مناسبی برای افرادی است که:
-
به غذاهای سنتی و اصیل علاقه دارند
-
دوست دارند طعم های جدید را تجربه کنند
-
از غذاهای تکراری خسته شدهاند
به فرهنگ غذایی کشور های همسایه کنجکاو هستند
رستوران وطن دار مشهد علاوه بر ارائه غذای اصیل افغانستانی و قابلی وطن دار، برای پاسخ گویی به سلیقه های مختلف، بخشی از منوی خود را به غذاهای ایرانی اختصاص داده است.
معرفی شعب رستوران وطن دار مشهد
رستوران وطن دار برای دسترسی بهتر مشتریان، دارای دو شعبه فعال در مشهد است که هرکدام ساعت کاری و موقعیت مکانی خاص خود را دارند.
شعبه میدان ده دی رستوران وطن دار
این شعبه در یکی از مناطق پرتردد مشهد قرار دارد و برای صبحانه، ناهار و شام آماده پذیرایی از مشتریان است.
آدرس:
مشهد، میدان ده دی، رازی ۲، طبقه همکف هتل رازی
ساعت کاری:
از ۹ صبح تا ۱۲ شب
شماره تماس:
05138587723
این شعبه برای افرادی که صبح زود قصد صرف غذا دارند یا دوست دارند قابلی وطن دار را در وعده ناهار یا شام میل کنند، گزینه ای مناسب است.
شعبه مفتح رستوران وطن دار
شعبه مفتح بیشتر مناسب وعده ناهار و شام است و در یکی از نقاط شناخته شده شهر قرار دارد.
آدرس:
مشهد، خیابان مفتح، چهارراه ابوریحان، جنب آزمایشگاه
ساعت کاری:
از ۱۲ ظهر تا ۲۳:۳۰
شماره تماس:
05132797500
مؤسس رستوران وطن دار مشهد؛ از برنامه خانه ما تا راه اندازی یک برند غذایی
مؤسس رستوران وطن دار، آقای عبدالحکیم وفا، یکی از چهره های شناخته شده برای مخاطبان تلویزیون هستند. ایشان با حضور در برنامه محبوب «خانه ما» توانستند توجه زیادی را به خود جلب کنند و در نهایت برنده این مسابقه شوند.
پس از این موفقیت، آقای وفا تصمیم گرفتند از این فرصت برای تحقق یک ایده قدیمی استفاده کنند؛ معرفی غذای اصیل افغانستانی به مردم ایران. نتیجه این تصمیم، تأسیس رستوران وطن دار بود؛ رستورانی که امروز به عنوان یکی از شناخته شده ترین مراکز ارائه غذای افغانستانی در مشهد فعالیت می کند.
آیا قابلی وطن دار برای همه مناسب است؟
یکی از ویژگی های مهم رستوران وطن دار، صداقت در طعم است. این رستوران تلاش نکرده غذای افغانستانی را مطابق با ذائقه همه تغییر دهد. به همین دلیل باید گفت:
-
قابلی وطن دار غذایی خاص پسند است
-
برای افرادی که طعم های ساده و بدون ادویه را ترجیح می دهند، ممکن است مناسب نباشد
-
اما برای عاشقان غذاهای سنتی، معطر و متفاوت، یک انتخاب عالی است
این ویژگی باعث شده مشتریان رستوران وطن دار اغلب از جمله افرادی باشند که آگاهانه این رستوران را انتخاب می کنند.
تجربه مشتریان از رستوران وطن دار مشهد
بسیاری از مشتریانی که یک بار قابلی وطن دار را امتحان کرده اند، به مشتریان ثابت این رستوران تبدیل شده اند. تجربه متفاوت، حجم مناسب غذا و کیفیت بالا از جمله نکاتی است که در نظرات مشتریان دیده می شود.
برخی دیگر نیز اشاره می کنند که این غذا برای اولین تجربه ممکن است غافلگیر کننده باشد، اما همین تفاوت، دلیل محبوبیت قابلی وطن دار است. 
جمع بندی؛ چرا قابلی وطن دار را باید امتحان کرد؟
اگر به دنبال یک تجربه غذایی متفاوت در مشهد هستید، رستوران وطن دار و به ویژه قابلی وطن دار می تواند انتخابی خاص و به یاد ماندنی باشد. این رستوران با حفظ اصالت، کیفیت بالا و هویت مشخص، توانسته جایگاه ویژه ای در میان رستوران های مشهد پیدا کند.
قابلی وطن دار فقط یک غذا نیست؛ تجربه ای از فرهنگ، تاریخ و طعم اصیل افغانستان است.
سوالات متداول
قابلی وطن دار چه نوع غذایی است؟
قابلی وطن دار یکی از غذاهای سنتی افغانستانی است که با برنج، گوشت، هویج، کشمش و ادویه های مخصوص تهیه می شود و طعمی خاص و معطر دارد.
مؤسس رستوران وطن دار مشهد چه کسی است؟
مؤسس رستوران وطن دار مشهد، آقای عبدالحکیم وفا هستند که برنده برنامه تلویزیونی «خانه ما» بوده اند.
آیا قابلی وطن دار برای همه ذائقه ها مناسب است؟
قابلی وطن دار غذایی خاص پسند است و ممکن است برای همه ذائقه ها مناسب نباشد، اما علاقه مندان به غذاهای سنتی و متفاوت معمولاً از آن استقبال میکنند.
آیا غذای افغانستانی رستوران وطن دار مشهد به ذائقه ایرانی ها می خورد؟
غذای افغانستانی، به ویژه قابلی وطن دار، طعمی خاص دارد و ممکن است برای همه مناسب نباشد، اما بسیاری از مشتریان ایرانی که به غذاهای سنتی و متفاوت علاقه دارند، از آن استقبال میکنند.
آیا رستوران وطن دار غذای ایرانی هم دارد؟
بله، رستوران وطن دار علاوه بر غذای افغانستانی ، دارای منوی غذای ایرانی است تا افراد با ذائقه های مختلف بتوانند غذای مورد علاقه خود را انتخاب کنند.
تجربه یک شب خوشمزه در مشهد را کامل کنید
«اگر از طعم های اصیل رستوران وطن دار لذت بردید، پیشنهاد میکنیم «شله چهار فصل مشهد» را به عنوان یک غذای سنتی دیگر امتحان کنید.
برای پایان شیرین این تجربه، سری هم به «بستنی اصغر مشتی مشهد» بزنید و طعم فراموش نشدنی بستنی های سنتی را از دست ندهید.»
